കൂർക്ക കൊണ്ട് അടിപൊളി കറി ഉണ്ടാക്കാം

Whatsapp Group

  വറ്റൽ മുളക്  അര ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ചെറുതീയിൽ ചുവക്കെ വറുത്തെടുക്കുക.

തേങ്ങയും വറുത്ത വറ്റൽ മുളകും പുളിയും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. അരപ്പ് നന്നായി അരഞ്ഞതിനു ശേഷം മാത്രം, അതിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക് ചേർത്ത് അരയ്ക്കുക. കടുക് നിർബന്ധമായും കൂടുതൽ അരയരുത്. ചെറുതായി ചതഞ്ഞു വരേണ്ട കാര്യം മാത്രമേയുള്ളൂ.

വെന്ത കൂർക്കയിലേക്ക് അരപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. ചാറ് ആവശ്യത്തിന് കുറുകി ഒഴിച്ച് കറിക്കുള്ള പാകമാകുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റാം.

ഇനി ഒരു ചെറു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും കറിവേപ്പിലയും മൂപ്പിച്ചു കറിക്ക് മീതെ താളിച്ചു ചേർക്കുക. കൂർക്ക സാസ്സം തയ്യാർ.