തൃശ്ശിവപേരൂരിന്റെ സ്പെഷ്യൽ വിഭവം

 ചേരുവകൾ

    മുതിര 
    വെള്ളം 
    ഉപ്പ്
    മഞ്ഞൾപ്പൊടി
    കപ്പ
    വെളുത്തുള്ളി
    സവാള
    വറ്റൽമുളക്
    കറിവേപ്പില
    തേങ്ങ 

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    അര കപ്പ് മുതിര കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കുറച്ച് വെള്ളവും കുറച്ച് ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് വേവിക്കാം.
    ഇതിലേയ്ക്ക് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ കപ്പ ചേർത്ത് വേവിക്കാം.
    അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളിയും ചുവന്നുള്ളിയും ചതച്ചത് ചേർത്തിളക്കാം.
    ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും, വറ്റൽമുളക് ചതച്ചതും ചേർത്തിളക്കുക. കുറച്ച് കറിവേപ്പില, കാൽ കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയതും ചേർത്ത് വേവിക്കാം.
    വെന്തുവരുമ്പോൾ വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന കപ്പയും മുതിരയും ചേർത്തിളക്കി അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റാം.