കുട്ടികൾക്ക് ലഞ്ച് ബോക്സിൽ കൊടുത്തുവിടാൻ പറ്റിയ തികച്ചും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവം

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
കടല (കറുത്ത കടല) – 1 കപ്പ്
ചിരവിയ തേങ്ങ – 1 കപ്പ്
ചെറിയ ഉള്ളി – 6–8 എണ്ണം
പച്ചമുളക് – 2–3 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി – 2 പല്ല് (ഐച്ഛികം)
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ
ഉണക്കമുളക് – 2 എണ്ണം
വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. കടല വേവിക്കുക
കടല നന്നായി കഴുകി 6–8 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വയ്ക്കുക.
കുതിർന്ന കടലയിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുക്കറിൽ 4–5 വിസിൽ വരെ വേവിച്ചെടുക്കുക.
2. തേങ്ങാക്കൂട്ട് തയ്യാറാക്കുക
ചിരവിയ തേങ്ങ, ചെറിയ ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ഒന്ന് ചതച്ചെടുക്കുക. വളരെ അരയരുത്.
3. തോരൻ തയ്യാറാക്കുക
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
ഉണക്കമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
വേവിച്ച കടല ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
തേങ്ങാക്കൂട്ട് ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3–4 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ ഇളക്കി വേവിക്കുക.
തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മൂടിവയ്ക്കുക.കടല തോരൻ റെ‍ഡി.