കേരളീയരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചക്ക കൊണ്ടാട്ടം

ചേരുവകൾ 
ചക്ക (വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞത്) – 3 കപ്പ്
മുളകുപൊടി – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
ഐച്ഛികം
കായപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 
ചക്ക വൃത്തിയാക്കി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളാക്കി അരിയുക.
ഒരു ബൗളിൽ മുളകുപൊടി, കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, കായപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച് കട്ടിയുള്ള മസാല തയ്യാറാക്കുക.
ചക്ക കഷണങ്ങൾ ഈ മസാലയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി പുരട്ടുക.
10–15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ചക്ക കഷണങ്ങൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക.
കറിവേപ്പില ചേർത്ത് കുറച്ച് സെക്കൻഡ് കൂടി വറുക്കുക.
അധിക എണ്ണ വാർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
കുരുമുറുക്കുള്ള രുചികരമായ ചക്ക കൊണ്ടാട്ടം തയ്യാർ!