മധുരം ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് ഇതാ ഒരു കിടിലൻ തേൻ മിഠായി

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

    മൈദ – 1 കപ്പ്

    റവ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

    ബേക്കിംഗ് സോഡ – ¼ ടീസ്പൂൺ

    ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്

    തൈര് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

    വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

    എണ്ണ – വറുക്കാൻ

തേൻ സിറപ്പിന്:

    തേൻ – ½ കപ്പ്

    പഞ്ചസാര – ¼ കപ്പ്

    വെള്ളം – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

    ഏലക്കാപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

    ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദ, റവ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

    തൈരും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് മൃദുവായ കട്ടിയുള്ള മാവ് തയ്യാറാക്കുക.

    മാവ് 15–20 മിനിറ്റ് അടച്ചുവെക്കുക.

    ഒരു പാനിൽ തേൻ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞ ശേഷം ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

    മാവിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകൾ എടുത്ത് കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി പരത്തുക.

    എണ്ണ ചൂടാക്കി മിഠായികൾ മീഡിയം തീയിൽ സ്വർണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

    ചൂടുള്ള മിഠായികൾ നേരിട്ട് തേൻ സിറപ്പിലേക്ക് ഇട്ട് നന്നായി മുക്കിയെടുക്കുക.

    5–10 മിനിറ്റ് സിറപ്പിൽ വെച്ച ശേഷം പുറത്തെടുത്ത് വിളമ്പാം.