നാടൻ ബീഫ് കറി എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

Whatsapp Group

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:
ബീഫ് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കണം. ശേഷം വെള്ളം നന്നായി കളഞ്ഞ് മാറ്റി വെയ്ക്കണം. മുളകുപൊടി, മല്ലിപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, മീറ്റ് മസാല കടായിയിലിട്ട് ചൂടാക്കി മാറ്റി വെയ്ക്കാം. ശേഷം കടായിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്ക, കറുകയില എന്നിവ ഇട്ട് ഇളക്കാം.

ശേഷം ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് നന്നായിവഴറ്റുക. ഇത് നന്നായി മൂത്ത് വരുമ്പോൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞുവെച്ച സവാള ചേർത്തുകൊടുക്കണം. ഇത് നന്നായി വഴറ്റിയെടുത്ത് ഇതിലേയ്ക്ക് നേരെത്തെ ചൂടാക്കിവെച്ച മസാലപൊടികൾ എല്ലാം ഇട്ടു ഒന്നുകൂടി വഴറ്റി ബീഫും അതിനൊപ്പം തക്കാളിയും കറിവേപ്പിലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാകത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്തുവെച്ച് അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കുക. നന്നായി വെന്തുവരുമ്പോൾ കുറച്ചു എണ്ണയും കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തു ഇളക്കാം.