നാടൻ രുചിയിൽ ഗ്രീൻ പീസ് കറി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൂ

ചേരുവകൾ

    ഗ്രീൻ പീസ് – 2 കപ്പ്

    സവാള – 1 വലുത്

    തക്കാളി – 1

    പച്ചമുളക് – 2

    ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ

    മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

    മല്ലിപ്പൊടി – 1½ ടീസ്പൂൺ

    ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ

    തേങ്ങാപ്പാൽ – 1 കപ്പ്

    കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്

    ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    ഉണക്ക ഗ്രീൻ പീസ് ആണെങ്കിൽ രാത്രി വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെക്കുക. ശേഷം കുക്കറിൽ 3–4 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക. ഫ്രോസൺ/ഫ്രഷ് പീസ് ആണെങ്കിൽ നേരിട്ട് വേവിക്കാം.

    ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ വഴറ്റുക.

    ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.

    തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി ഉടയുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വഴറ്റുക.

    വേവിച്ച ഗ്രീൻ പീസ്, ഉപ്പ്, അര കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് 5–7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

    അവസാനം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാതെ 2–3 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക.

    കറിവേപ്പിലയും അൽപ്പം വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.