.jpg)
ആപ്പിളും പഴവും ഇനി കറുക്കില്ല; ഫ്രഷ് ആയി ഇരിക്കാൻ ചെയ്യേണ്ടത് ഇതാണ് ...
നോക്കിയാൽ മുറിച്ച് വെച്ച ഭാഗത്തെ നിറത്തിന് മാറ്റം വന്നതായി കാണാം. എന്നാൽ എന്താണ് ഇതിന് കാരണം എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പലപ്പോഴും ഇത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾ കാരണം മുറിച്ച് വെച്ച പഴം ബാക്കി കളയുകയാണ് നമ്മളിൽ പലരും ചെയ്യുന്നത്.
കഴിയ്ക്കുമ്പോൾ രുചിവ്യത്യാസം ഉണ്ടാവില്ലെങ്കിലും പലപ്പോഴും ഇത്തരത്തിലുള്ള ബ്രൗൺ നിറം നമുക്ക് മനസ്സിന്റെ സംതൃപ്തി ഇല്ലാതാക്കും. എന്നാൽ ഇനി ഇത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വിട നൽകാം. മുറിച്ചു വെച്ച പഴങ്ങൾക്ക് ഇനി നിറം മങ്ങാതിരിയ്ക്കാൻ ചെയ്യേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം.
tRootC1469263">പഴങ്ങൾ മുറിയ്ക്കുമ്പോൾ ഇനി വെള്ളത്തിലിട്ട് മുറിയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. വെള്ളത്തിലിട്ട് മുറിയ്ക്കുമ്പോൾ അതിലെ ഓക്സിഡേഷൻ ഒഴിവാകുന്നു. ഇത് പഴത്തെ ഫ്രഷ് ആയി തന്നെ നിലനിർത്തുന്നു. അതുകൊണ്ട് ഇനി പഴങ്ങൾ മുറിയ്ക്കുമ്പോൾ വെള്ളം നിറച്ച പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് മുറിയക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
സോഡ വാട്ടറിൽ മുറിച്ച് വെച്ച പഴങ്ങൾ മുക്കിയാലും ഇത്തരത്തിലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം. മുറിച്ച് വെച്ച പഴങ്ങളിലെ കറയെ ഇല്ലാതാക്കാൻ സോഡ വാട്ടറിന് കഴിയും.
മൂന്ന് ടേബിൾ സ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡുള്ള പഴങ്ങലുമായി ചേർത്താലും ഇത്തരം പ്രശ്നത്തെ ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്.
ഉപ്പ് വെള്ളവും നല്ലൊരു പരിഹാരമാണ്. ആപ്പിൾ, പഴം തുടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയെടുത്താൽ ഇത്തരം പ്രശ്നത്തെ ഇല്ലാതാക്കാം.
തേൻ ഉപയോഗിച്ചും പഴങ്ങളിലെ ബ്രൗണിംഗ് ഇല്ലാതാക്കാം. രണ്ട് കപ്പ് തേൻ നന്നായി വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് പഴങ്ങൾ അതിൽ മുക്കിയെടുത്താൽ ഈ പ്രശ്നത്തെ ഇല്ലാതാക്കാം.