അയല ഇങ്ങനെ പൊരിച്ചു നോക്കൂ, സാധാരണ കഴിക്കുന്ന രുചിയേ അല്ല

ചേരുവകൾ
അയല – 4 എണ്ണം (വൃത്തിയാക്കി വരഞ്ഞത്)
മുളകുപൊടി – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
നാരങ്ങാനീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
വെളിച്ചെണ്ണ – പൊരിക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള മസാല തയ്യാറാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ 1–2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കാം.
ഈ മസാല അയലയുടെ ഇരുവശത്തും നന്നായി പുരട്ടി കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.
മീൻ മീഡിയം തീയിൽ ഓരോ വശവും 4–5 മിനിറ്റ് വീതം സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതും ക്രിസ്പിയാകുന്നതും വരെ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
ചൂടോടെ നാരങ്ങ കഷണവും സവാള സ്ലൈസുകളും ചേർത്ത് വിളമ്പാം.അയല പൊരിച്ചത് റെഡി.