ഏത് മീൻ കൊണ്ടാണെങ്കിലും മിനിറ്റുകൾക്കകം സൂപ്പർ കട്ലറ്റ് റെഡി

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
മീൻ (ട്യൂണ/അയല/സീർ ഫിഷ്) – 500 ഗ്രാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 3 എണ്ണം (വേവിച്ചത്)
സവാള – 2 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
വെളുത്തുള്ളി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട് (അരിഞ്ഞത്)
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ/എണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (വഴറ്റാൻ)
കോറ്റിങ്ങിന്
മൈദ – ¼ കപ്പ്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
ബ്രെഡ് ക്രംബ്സ് – 1 കപ്പ്
എണ്ണ – വറുക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മീനിൽ അൽപം മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. തണുത്ത ശേഷം എല്ലുകളും തൊലിയും നീക്കി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, സവാള, കറിവേപ്പില എന്നിവ വഴറ്റുക.
മുളകുപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
പൊടിച്ച മീനും ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
ഈ മിശ്രിതം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി കട്ലറ്റിന്റെ ആകൃതിയിൽ പരത്തുക.
മൈദയും വെള്ളവും ചേർത്ത് നേർത്ത ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക.
ഓരോ കട്ലറ്റും ബാറ്ററിൽ മുക്കി ബ്രെഡ് ക്രംബ്സിൽ നന്നായി പൊതിയുക.
ചൂടായ എണ്ണയിൽ മീഡിയം തീയിൽ ഇരുവശവും സ്വർണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
ടിഷ്യു പേപ്പറിലേക്ക് മാറ്റി ചൂടോടെ കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മയോണൈസിനൊപ്പം വിളമ്പാം.