വെറും 2 തക്കാളി ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ ഇന്നത്തെ അത്താഴത്തിന് ഈ ഒരു കറി മാത്രം മതി!

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
തക്കാളി – 4 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
സവാള – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ (ചതച്ചത്)
വെളുത്തുള്ളി – 5 അല്ലി (ചതച്ചത്)
കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
എണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
മസാലകൾ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 1–2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
സവാള ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി മൃദുവായി പുഴുങ്ങി എണ്ണ തെളിയുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് 2–3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർത്ത് കറി ഒന്ന് തിളപ്പിക്കുക.
ഗ്രേവി കുറുകി വന്നാൽ ഗരം മസാല ചേർത്ത് ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മല്ലിയില വിതറി വിളമ്പുക.