വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ സേമിയ ഐസ്ക്രീം

    പാൽ - 1/2 ലിറ്റർ
    സേമിയ - 1/2 കപ്പ് (വറുത്തത്)
    പഞ്ചസാര - 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ (മധുരത്തിനനുസരിച്ച്)
    പാൽപ്പൊടി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ, നല്ല ക്രീമി ലഭിക്കാൻ)
    ഏലക്കായ പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
    നെയ്യ് - 1 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

    സേമിയ വറുക്കുക: ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് സേമിയ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
    പാൽ തിളപ്പിക്കുക: മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പാൽ പകുതിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ കുറുക്കിയെടുക്കുക.
    സേമിയ വേവിക്കുക: കുറുകിയ പാലിലേക്ക് വറുത്ത സേമിയ ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക.
    മധുരം ചേർക്കുക: സേമിയ വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയും പാൽപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
    ഏലക്കായ പൊടി: അവസാനമായി ഏലക്കായ പൊടി ചേർത്ത് തീ അണയ്ക്കുക.
    തണുപ്പിക്കുക: ഈ മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
    ഫ്രീസ് ചെയ്യുക: തണുത്ത മിശ്രിതം ഐസ്ക്രീം മോൾഡുകളിലോ (Molds) ചെറിയ ഗ്ലാസുകളിലോ ഒഴിച്ച്, മുകളിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി ഐസ്ക്രീം സ്റ്റിക്ക് വെക്കുക.
    ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക: 7-8 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രീസറിൽ വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക