5 മിനിറ്റിൽ തയ്യാറാക്കാം സ്വാദിഷ്ടമായ ഈ പലഹാരങ്ങൾ

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം മധുരപലഹാരങ്ങൾ വീട്ടിൽ തന്നെ തേങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. 

ഇളനീർ പുഡിംഗ് (Tender Coconut Pudding)

ഇളനീർ കാമ്പും വെള്ളവും മിക്സിയിൽ അടിച്ചെടുക്കുക. ചൈനാഗ്രാസ് (അഗർ അഗർ) വെള്ളത്തിൽ അലിയിച്ച് പാലും പഞ്ചസാരയുമായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഇളനീർ മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ചെടുക്കാം.

തേങ്ങ ലഡു (Coconut Ladoo)

ചിരകിയ തേങ്ങ ഒരു പാനിൽ ഇട്ട് ചെറുതായി വറുക്കുക. ഇതിലേക്ക് കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ചൂടാറിയ ശേഷം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി മുകളിൽ അല്പം തേങ്ങ കൂടി വിതറാം.

വട്ടയപ്പം (Vattayappam)

അരിപ്പൊടിയും ചിരകിയ തേങ്ങയും അല്പം ചോറും ചേർത്ത് നന്നായി അരയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പുളിക്കാൻ വെക്കുക. മാവ് പൊങ്ങി വരുമ്പോൾ തട്ടുകളിൽ ഒഴിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം.

കോക്കനട്ട് ബർഫി (Coconut Burfi)

ചിരകിയ തേങ്ങയും പഞ്ചസാരയും അല്പം പാലും ചേർത്ത് ഒരു പാനിൽ നന്നായി വേവിക്കുക. മിശ്രിതം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വിട്ടു വരുന്ന പാകമാകുമ്പോൾ അല്പം നെയ്യും ഏലയ്ക്കയും ചേർത്ത് ഒരു തട്ടിലേക്ക് മാറ്റി കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

റോൾ (Coconut Roll)

മൈദയും മുട്ടയും പാലും ചേർത്ത് ദോശമാവ് രൂപത്തിലാക്കുക. ചിരകിയ തേങ്ങയും ശർക്കരയും ഏലയ്ക്കയും ചേർത്ത് വഴറ്റി ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. പരത്തിയെടുത്ത ദോശയ്ക്കുള്ളിൽ ഈ തേങ്ങ മിശ്രിതം വെച്ച് റോൾ ചെയ്തെടുക്കാം.