.jpg)
വാഴപ്പിണ്ടി കളയല്ലേ ; രുചികരമായ കറി തയ്യാറാക്കാം
വാഴപ്പിണ്ടി പുഴുക്ക്
ചേരുവകള്‍
കപ്പ (മീഡിയം സൈസില്‍ കഷണങ്ങളാക്കിയത്: അരക്കപ്പ്
പച്ചക്കായ: ഒരെണ്ണം
ചെറുതായി നുറുക്കിയ വാഴപ്പിണ്ടി: ഒരു കപ്പ്
പപ്പായ: അരക്കപ്പ്
ചെറുപയര്‍: കാല്‍ക്കപ്പ്
വന്‍പയര്‍: കാല്‍ക്കപ്പ്
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി: ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്: പാകത്തിന്
തേങ്ങ: ഒരുകപ്പ്
ജീരകം: ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
കാന്താരിമുളക്: 10 എണ്ണം
ചെറിയ ഉള്ളി: എട്ടെണ്ണം ചതച്ചത്
വെളിച്ചെണ്ണ: 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
കടുക്: ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
കറിവേപ്പില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചെറുപയറും വന്‍പയറും എട്ടുമണിക്കൂര്‍ വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ക്കുക. ഒരു കുക്കറില്‍ മീഡിയം സൈസില്‍ കഷണങ്ങളാക്കിയ കപ്പ, പച്ചക്കായ, പപ്പായ, ചെറുതായി നുറുക്കിയ വാഴപ്പിണ്ടി, കുതിര്‍ത്ത ചെറുപയര്‍, വന്‍പയര്‍, കറിവേപ്പില, അര ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവയും കഷണങ്ങള്‍ക്കൊപ്പം നില്‍ക്കുന്ന രീതിയില്‍ വെള്ളവും ചേര്‍ക്കണം. നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം നാല് വിസില്‍ വേവിക്കുക. തേങ്ങ, ജീരകം, കാന്താരിമുളക്, അര ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി എന്നിവ പേസ്റ്റ് പരിവത്തില്‍ അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാന്‍ ചൂടാക്കി വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്ക് ചതച്ചുവെച്ച ചെറിയ ഉള്ളി ചേര്‍ക്കുക. രണ്ടായി മുറിച്ച വറ്റല്‍മുളക് ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് കാല്‍ക്കപ്പ് വെള്ളം ചേര്‍ക്കുക. തിളച്ച ശേഷം വേവിച്ചുവെച്ച പുഴുക്ക് ചേര്‍ക്കാം. നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ഇനി അരപ്പ് ചേര്‍ക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക. തീ കുറച്ചുവെച്ച് അഞ്ചുമിനിറ്റ് വേവിച്ച് വാങ്ങാം.
Tags
