രു​ചി​ക​രം എ​ന്ന​തു​പോ​ലെ, ആ​രോ​ഗ്യ​ക​ര​വു​മാ​ണ് ഈ ​ച​ട്ണി

 ഇ​ഡ​ലി, ദോ​ശ, വ​ട, അ​ല്ലെ​ങ്കി​ല്‍ പൊ​റോ​ട്ട എ​ന്നി​വ​യു​ടെ കൂ​ടെ ക​ഴി​ക്കാ​വു​ന്ന മി​ക​ച്ച കോ​മ്പി​നേ​ഷ​നാ​ണി​ത്.ക​ട​ല​പ്പ​രി​പ്പും നി​ല​ക്ക​ട​ല​യും ചേ​ര്‍​ക്കു​ന്ന​ത് ച​ട്ണി​ക്ക് കൊ​ഴു​പ്പും പ്ര​ത്യേ​ക രു​ചി​യും ന​ല്‍​കു​ന്ന​തോ​ടൊ​പ്പം പ്ര​ഭാ​ത​ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ല്‍ പ്രോ​ട്ടീ​ന്‍റെ അ​ള​വ് വ​ര്‍​ധി​പ്പി​ക്കാ​നും സ​ഹാ​യി​ക്കും.

ചേ​രു​വ​ക​ള്‍

    ത​ക്കാ​ളി: 4-5 എ​ണ്ണം (അ​രി​ഞ്ഞ​ത്)
    നി​ല​ക്ക​ട​ല: 1/2 ക​പ്പ്
    ക​ട​ല​പ്പ​രി​പ്പ്: 2 ടേ​ബി​ള്‍ സ്പൂ​ണ്‍
    പ​ച്ച​മു​ള​ക്: 3-4 എ​ണ്ണം
    ഇ​ഞ്ചി: 1/2 ടീ​സ്പൂ​ണ്‍
    വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി: 1 ടേ​ബി​ള്‍ സ്പൂ​ണ്‍ (ച​ത​ച്ച​ത്)
    ജീ​ര​കം: 1/2 ടീ​സ്പൂ​ണ്‍
    മ​ല്ലി: 1/2 ടീ​സ്പൂ​ണ്‍
    വ​റ്റ​ല്‍ മു​ള​ക്: 2 എ​ണ്ണം
    ക​റി​വേ​പ്പി​ല: 4-5 എ​ണ്ണം
    മ​ല്ലി​യി​ല: 1 ടേ​ബി​ള്‍ സ്പൂ​ണ്‍ (അ​രി​ഞ്ഞ​ത്)
    എ​ണ്ണ: 1 ടേ​ബി​ള്‍ സ്പൂ​ണ്‍
    ഉ​പ്പ്: പാ​ക​ത്തി​നു ചേ​ര്‍​ക്കു​ക

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന വി​ധം

ഒ​രു പാ​നി​ല്‍ ഒ​രു ടീ​സ്പൂ​ണ്‍ എ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​ക്കു​ക. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ജീ​ര​ക​വും മ​ല്ലി​യും ചേ​ര്‍​ത്ത് ര​ണ്ട് മി​നി​റ്റ് വ​ഴ​റ്റു​ക. ശേ​ഷം നി​ല​ക്ക​ട​ല​യും ക​ട​ല​പ്പ​രി​പ്പും ചേ​ര്‍​ത്ത് ചെ​റു​താ​യി വ​റു​ത്തെ​ടു​ക്കു​ക.

ഇ​തി​ലേ​ക്ക് അ​രി​ഞ്ഞ ത​ക്കാ​ളി​യും പ​ച്ച​മു​ള​കും ചേ​ര്‍​ത്ത് വ​ഴ​റ്റു​ക. (ആ​വ​ശ്യ​മെ​ങ്കി​ല്‍ സ​വാ​ള​യും ചേ​ര്‍​ക്കാം). പാ​ക​ത്തി​ന് ഉ​പ്പും മു​ള​കു​പൊ​ടി​യും ചേ​ര്‍​ത്ത് 2-3 മി​നി​റ്റ് കൂ​ടി വേ​വി​ക്കു​ക. ഇ​വ ന​ന്നാ​യി ത​ണു​ത്ത ശേ​ഷം മി​ക്‌​സി​യി​ല്‍ ന​ന്നാ​യി അ​ര​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക.

എ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​ക്കി അ​തി​ലേ​ക്ക് ക​റി​വേ​പ്പി​ല, വ​റ്റ​ല്‍ മു​ള​ക്, ച​ത​ച്ച വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി എ​ന്നി​വ ചേ​ര്‍​ത്ത് മൂ​പ്പി​ക്കു​ക. ഇ​ത് ത​യാ​റാ​ക്കി വ​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്ന ച​ട്ണി​ക്ക് മു​ക​ളി​ലേ​ക്ക് ഒ​ഴി​ക്കു​ക.

അ​വ​സാ​ന​മാ​യി അ​ല്പം മ​ല്ലി​യി​ല കൂ​ടി വി​ത​റു​ന്ന​തോ​ടെ രു​ചി​ക​ര​മാ​യ ത​ക്കാ​ളി ച​ട്ണി റെ​ഡി!