.jpg)
മധുരപ്രേമികള്ക്കും എരിവ് വേണ്ടവര്ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടും ഇത്
ചേരുവകൾ
എള്ളെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഈന്തപ്പഴം - 20
കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് - 12
കശ്മീരി മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്
ഉപ്പ്
വിനാഗിരി - 1/2 കപ്പ്
ശർക്കര പൊടി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കായം പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
tRootC1469263">- ഒരു ചട്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് കടുക് ഇട്ടു പൊട്ടിക്കുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക് നെടുകെ കീറിയത് എന്നിവ ചേര്ത്ത് ഇളക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക.
- ഇതിലേക്ക് കശ്മീരി മുളകുപൊടി, അരക്കപ്പ് വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
- തിളച്ചുവരുമ്പോള് ഈന്തപ്പഴം കുരു കളഞ്ഞത് ഇതിലേക്ക് ചേര്ക്കുക. ചെറിയ തീയില് ഇത് നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക.
- ശേഷം, വിനാഗിരി, ശര്ക്കര, കായം പൊടി എന്നിവ ചേര്ത്ത് ഇളക്കുക. നന്നായി ചെറിയ തീയില് വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുക്കുക.
- ഇത് ബിരിയാണി, ചോറ് മുതലായവയ്ക്കൊപ്പം സൈഡ് ഡിഷ് ആയി വിളമ്പാം.