രാത്രി എന്ത് കറി വെയ്ക്കും എന്നോർത്ത് വിഷമിക്കേണ്ട! ചപ്പാത്തിക്ക് പറ്റിയ സിമ്പിൾ ദാൽ പാലക്

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
തുവരപ്പരിപ്പ് – ½ കപ്പ്
ചെറുപയർ പരിപ്പ് (ഐച്ഛികം) – ¼ കപ്പ്
പാലക് (ചീര) – 2 കപ്പ് (അരിഞ്ഞത്)
സവാള – 1 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
തക്കാളി – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം (ചീന്തിയത്)
ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
വെളുത്തുള്ളി – 4 അല്ലി (ചതച്ചത്)
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
ജീരകപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല – ¼ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
താളിക്കാൻ
ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് – 2 എണ്ണം
കറിവേപ്പില (ഐച്ഛികം) – 1 തണ്ട്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തുവരപ്പരിപ്പും ചെറുപയർ പരിപ്പും കഴുകി മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് കുക്കറിൽ 3–4 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക.
ഒരു പാനിൽ നെയ്യോ എണ്ണയോ ചൂടാക്കി ജീരകം പൊട്ടിക്കുക. തുടർന്ന് വറ്റൽമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
സവാള ചേർത്ത് സ്വർണനിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റിയ ശേഷം തക്കാളി ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
മുളകുപൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
അരിഞ്ഞ പാലക് ചേർത്ത് 2–3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
വേവിച്ച പരിപ്പ് ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
അവസാനം ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർത്താൽ കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കും.