.jpg)
കറിവേപ്പിലയിലെ ‘വിഷം’ കളയാം
നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ കറികൾക്ക് മണവും ഗുണവും നൽകുന്ന പ്രധാനിയാണ് കറിവേപ്പില. എന്നാൽ വിപണിയിൽ നിന്ന് നാം വാങ്ങുന്ന ഈ പച്ചപ്പിൽ മാരകമായ കീടനാശിനികൾ ഒളിഞ്ഞിരിപ്പുണ്ടെന്ന് എത്രപേർക്കറിയാം? വെറുതെ വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയതുകൊണ്ട് മാത്രം ഈ രാസവസ്തുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഇലകളിൽ മെഴുക് പോലെ പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന കീടനാശിനികൾ പതിവായി ശരീരത്തിലെത്തുന്നത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. എന്നാൽ ഭയപ്പെടേണ്ട, വീട്ടിലുള്ള ചില പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് കറിവേപ്പില പൂർണ്ണമായും ശുദ്ധീകരിച്ചെടുക്കാൻ സാധിക്കും.
tRootC1469263">ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൊന്ന് ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത ലായനിയാണ്. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരിയും കലർത്തി കറിവേപ്പില 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവെക്കുക. ഉപ്പ് വിഷാംശങ്ങളെ ഇളക്കി മാറ്റുമ്പോൾ വിനാഗിരി അതിലെ രാസവസ്തുക്കളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു. ഇതുപോലെ തന്നെ പുളിവെള്ളവും മികച്ചൊരു ക്ലീനിംഗ് ഏജന്റാണ്. പുളിയിലെ അസിഡിറ്റി ഇലകളിലെ കീടനാശിനികളെ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യും. 15 മിനിറ്റ് പുളിവെള്ളത്തിൽ വെച്ച ശേഷം നല്ല വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയെടുത്താൽ കറിവേപ്പില സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.
മറ്റൊരു എളുപ്പവഴി ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ശുദ്ധീകരണമാണ്. അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഇലകൾ അതിൽ കുറച്ചുനേരം ഇട്ടു വെക്കുക. രാസമാലിന്യങ്ങളെ വേരോടെ പിഴുതെറിയാൻ ബേക്കിംഗ് സോഡയ്ക്ക് പ്രത്യേക കഴിവുണ്ട്. ഏത് രീതി ഉപയോഗിച്ചാലും അവസാനം അല്പം ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കൂടി ഇലകൾ കഴുകുന്നത് അവശേഷിക്കുന്ന മാലിന്യങ്ങളെ പൂർണ്ണമായും നീക്കാൻ സഹായിക്കും. കഴുകിയെടുത്ത ഇലകൾ വെള്ളം വറ്റിയ ശേഷം ഒരു സിപ് ലോക്ക് കവറിലോ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ദീർഘകാലം അതിന്റെ ഗുണവും മണവും നിലനിൽക്കും.