ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ അടിപൊളി ക്രിസ്പി പൊട്ടറ്റോ സ്നാക്ക്!

ചേരുവകൾ:

    ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 3 എണ്ണം

    കോൺഫ്ലോർ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

    മുളകുപൊടി – അര ടീസ്പൂൺ

    കുരുമുളകുപൊടി – കാൽ ടീസ്പൂൺ

    ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    മല്ലിയില – കുറച്ച്

    എണ്ണ – വറുക്കാൻ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളമെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക. വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ വെള്ളം ഊറ്റിക്കളഞ്ഞ് ചൂടാറാൻ അനുവദിക്കുക.

ഇനി വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി ഉടച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് കോൺഫ്ലോർ, മുളകുപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കൂടി നന്നായി കുഴച്ച് മൃദുവായ മാവ് തയ്യാറാക്കുക.

ഈ മാവിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളോ ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളോ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ കഷ്ണങ്ങൾ ഓരോന്നായി ഇടുക.

ഇടത്തരം തീയിൽ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ തിരിച്ചും മറിച്ചും വറുത്തെടുക്കുക. പുറത്തു നല്ല ക്രിസ്പിയും അകത്ത് മൃദുവുമായ പൊട്ടറ്റോ സ്നാക്ക് തയ്യാറായി.