വിശേഷദിവസങ്ങൾ മധുരമുള്ളതാക്കാൻ ഇതാ ഒരു സ്പെഷ്യൽ തേങ്ങാ ബർഫി!

ചേരുവകൾ
തേങ്ങ ചിരകിയത് – 2 കപ്പ്
പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ്
പാൽ – ½ കപ്പ്
നെയ്യ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഏലക്കാപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
കശുവണ്ടി/ബദാം – അലങ്കരിക്കാൻ (ഐച്ഛികം)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർത്ത് തേങ്ങ ചിരകിയത് 2–3 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ വഴറ്റുക.
അതിലേക്ക് പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വേവിക്കുക.
പാൽ കുറയാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
ബാക്കി നെയ്യും ഏലക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
മിശ്രിതം പാനിൽ നിന്ന് വിട്ടുവരുമ്പോൾ നെയ്യ് പുരട്ടിയ ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റുക.
മുകളിൽ കശുവണ്ടി/ബദാം വെച്ച് പരത്തി തണുപ്പിക്കുക.
സെറ്റ് ആയ ശേഷം ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ മുറിച്ച് വിളമ്പുക.