കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെ കൊതിക്കുന്ന ഈസി തേങ്ങാ ലഡ്ഡു

ചേരുവകൾ

    തേങ്ങ ചിരകിയത് – 2 കപ്പ്

    കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് – ½ കപ്പ്

    പാൽപ്പൊടി – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

    ഏലക്കാപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

    നെയ്യ് – 1 ടീസ്പൂൺ

    അലങ്കരിക്കാൻ തേങ്ങ ചിരകിയത് – കുറച്ച്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി ചിരകിയ തേങ്ങ ചേർത്ത് 2–3 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ വറുക്കുക.

    പാൽപ്പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

    കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

    മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വിട്ടുവരുകയും കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർക്കുക.

    തീ ഓഫ് ചെയ്ത് അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

    കൈയിൽ ചെറിയ നെയ്യ് പുരട്ടി മിശ്രിതം ഉരുട്ടി ലഡ്ഡു ആക്കുക.

    തേങ്ങ ചിരകിയതിൽ ഉരുട്ടി വിളമ്പാം.