വൈകുന്നേരത്തെ ചായക്കൊപ്പം ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ഐറ്റം ആയലോ..

ചേരുവകൾ
മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ:
• മൈദ - 2 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഇൻസ്റ്റന്റ് ഈസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ചെറുചൂടുള്ള പാൽ - ½ കപ്പ്
• വെണ്ണ (Butter) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (മൃദുവായത്)
• തൈര് - ¼ കപ്പ്
• വാനില എസ്സൻസ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• എണ്ണ - വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - പുറമെ തൂവാൻ
ചോക്ലേറ്റ് ഫില്ലിംഗിന്:
• ഡാർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് - ½ കപ്പ്
• ഹെവി ക്രീം - ¼ കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള പാലും പഞ്ചസാരയും ഈസ്റ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈസ്റ്റ് പതഞ്ഞു വരാനായി 5–10 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക.
2. ഇതിലേക്ക് മൈദ, തൈര്, വെണ്ണ, വാനില എസ്സൻസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ല മൃദുവായ മാവ് കുഴച്ചെടുക്കുക.
3. മാവ് ഒരു പാത്രത്തിലാക്കി അടച്ചുപിടിച്ച് 1–1.5 മണിക്കൂർ (മാവ് ഇരട്ടിയാകുന്നത് വരെ) വെക്കുക.
4. ശേഷം മാവ് അര ഇഞ്ച് കനത്തിൽ പരത്തി ചെറിയ വട്ടത്തിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക.
5. ഇവ ഒരു ട്രേയിൽ നിരത്തി വീണ്ടും 30–40 മിനിറ്റ് പൊങ്ങാനായി വെക്കുക.
6. ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി (മിതമായ ചൂടിൽ) രണ്ട് വശവും ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
7. എണ്ണ തോർന്നതിന് ശേഷം ചൂടോടെ തന്നെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ മുക്കിയെടുക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ:
1. ക്രീം ചെറുതായി ചൂടാക്കി (തിളപ്പിക്കരുത്) ചോക്ലേറ്റിന് മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
2. മിശ്രിതം അല്പം കട്ടിയാകുന്നത് വരെ തണുപ്പിക്കാൻ വെക്കുക.
3. ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന ഡോണറ്റുകൾക്കുള്ളിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് നിറയ്ക്കുക.
ചെറുചൂടോടെ കഴിക്കുമ്പോൾ ഉള്ളിലെ ചോക്ലേറ്റ് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. ചോക്ലേറ്റ് ബോംബൊലീനി റെ‍ഡി.