ചിക്കൻ - പനീർ കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കിയാലോ

കട്ട്ലറ്റുകൾ പല വിധമുണ്ട്, എന്നാൽ ചിക്കൻ പനീർ ഗിലാഫി കട്ലെറ്റ് ഒരിക്കലെങ്കിലും കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കി കഴിച്ചു നോക്കൂ.

പ്രധാന ചേരുവ

    250 ഗ്രാം എല്ലില്ലാത്ത കോഴിയിറച്ചി

പ്രധാന വിഭാവങ്ങൾക്കായി

    3 എണ്ണം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
    200 ഗ്രാം ചതുരത്തിൽ അരിഞ്ഞ പനീർ
    3 എണ്ണം പച്ച മുളക്
    3 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ മല്ലിയില
    2 ടീസ്പൂൺ ചോളമാവ്‌
    1/2 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാലപ്പൊടി
    1 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
    1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
    1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
    1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
    1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
    ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
    3 ടീസ്പൂൺ എള്ള്

പതം വരുത്തുന്നതിനായി

    ആവശ്യത്തിന് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ 

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

. ഒരു പാത്രത്തിൽ പനീർ എടുത്ത് ഇതിൽ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ്, എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി പുരട്ടുക.

. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് ഉള്ളി, അല്പം മുളക്, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, അല്പം ചുവന്ന മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിയ്ക്കുക.

. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ മിക്സും എടുത്ത് അരിഞ്ഞ മല്ലിയില, കോൺ ഫ്ലോർ 2 ടീസ്പൂൺ, എള്ള്, 2-3 ടീസ്പൂൺ, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.

. മാവ് പറ്റി നിൽക്കാതിരിക്കാൻ അൽപം വെള്ളം എടുത്ത് കൈകൾ അല്പം നനയ്ക്കുക. മാവ് പരത്തുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പനീർ ഇതിൽ വെച്ച ശേഷം കവർ ചെയ്യുക.

. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ പനീർ ഗിലാഫി കട്ട്ലറ്റ് ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ പതുക്കെ മാത്രം മറിച്ചിടുക. ഇല്ലെങ്കിൽ ഇത് പൊട്ടി പോകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. എല്ലാം പാകമായ ശേഷം എണ്ണയിൽ നിന്ന് മാറ്റി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മയോണൈസ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചൂടോടെ കഴിക്കാം.