ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചിയുടെ രുചിയും സുഗന്ധച്ചോറും; വിരുന്നിൽ പുതുമ നിറയ്ക്കാം

 ചേരുവകൾ: 500 ഗ്രാം എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ, 2 കപ്പ് ബാസ്മതി അരി, 2 സവാള, 2 തക്കാളി, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തൈര്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ടിക്ക മസാല, ഗരം മസാല, നാരങ്ങാനീര്, പുതിനയില, മല്ലിയില, നെയ്യ്, ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ചിക്കനിൽ തൈര്, മസാലകൾ, നാരങ്ങാനീര്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാനിലോ ഗ്രില്ലിലോ ചിക്കൻ വേവിച്ചെടുക്കുക. സവാളയും തക്കാളിയും മസാലകളും ചേർത്ത് ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കി ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ബാസ്മതി അരി പകുതി മുതൽ മുക്കാൽ ഭാഗം വരെ വേവിച്ചെടുക്കുക. പാത്രത്തിൽ അരിയും ചിക്കൻ മസാലയും പാളികളായി നിരത്തി പുതിനയും നെയ്യും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ദം ചെയ്യുക.