.jpg)
എളുപ്പത്തില് ഒരു ചിക്കൻ പുലാവ്
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
ബാസ്മതി അരി – 2 കപ്പ്
ചിക്കൻ – 500 ഗ്രാം (മദ്ധ്യമയിലായി മുറിച്ചത്)
സവാള – 2 എണ്ണം (നാരായി അരിഞ്ഞത്)
തക്കാളി – 1 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1½ ടേബിൾ സ്പൂൺ
പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം (കുത്തിയത്)
തൈര് – ¼ കപ്പ്
മല്ലിയില – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
tRootC1469263">പുടിനയില – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
നെയ്യ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
എണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
ചൂടുവെള്ളം – 3½ കപ്പ്
മസാലകൾ
ഏലയ്ക്ക – 4
ഗ്രാമ്പ് – 4
കറുവപ്പട്ട – 1 ചെറിയ കഷണം
ബിരിയാണി ഇല – 1
മഞ്ഞൾപൊടി – ½ ടി സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – ½ ടി സ്പൂൺ
ഗരം മസാല – 1 ടി സ്പൂൺ
1. അരി തയ്യാറാക്കൽ
ബാസ്മതി അരി നനച്ച് 20–30 മിനിറ്റ് വെക്കുക.
ശേഷം അരി വറ്റിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.
2. ചിക്കൻ മസാല വയ്ക്കൽ
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണയും നെയ്യും ചൂടാക്കുക.
ഏലക്ക, ഗ്രാമ്പ്, കറുവപ്പട്ട, ബിരിയാണി ഇല എന്നിവ പൊട്ടിത്തെറിക്കട്ടെ.
അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ വാറ്റുക.
ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് കച്ചവാസന പോകുംവരെ വത്തിക്കുക.
തക്കാളി, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി ചേർത്ത് നന്നായി വത്തിക്കുക.
ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് 5–7 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
തൈര്, മല്ലിയില, പുടിനയില ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. അരിയും ചിക്കനും ചേർത്ത് വേവിക്കൽ
ചിക്കൻ മസാലയിൽ 3½ കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.
വെള്ളം കൊഴുക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ നനച്ച അരി ചേർക്കുക.
മെല്ലെ കലക്കി മൂടി വെച്ച് ചെറിയ തീയിൽ 15–20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
അരി പൊത്തിയും വെള്ളം ഉണങ്ങിയാൽ അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക.
5 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് steam settle ചെയ്യുക.
റൈറ്റ, സലാഡ്, പപ്പടം എന്നിവയുമായി ചൂടോടെ സെർവ് ചെയ്യാം.
മുകളിൽ ആവശ്യാനുസരണം കുറച്ച് നെയ്യും മല്ലിയിലയും ചേർക്കാം.