കോഴി അട തയ്യാറാക്കിയലോ..

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

എല്ലില്ലാത്ത കോഴിയിറച്ചി - 250ഗ്രാം

കടലമാവ് - 1കപ്പ്

അരിപ്പൊടി - 1/2 കപ്പ്ണ്

വെളുത്തുള്ളി - ഒന്ന് മുഴുവൻ അരിഞ്ഞത്

മുളക് പൊടി - 2ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി 1/4 ടീസ്പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് - 1/2 ടീസ്പൂൺ

പച്ചമുളക് - 2ടീസ്പൂൺ

വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന്

കറിവേപ്പില, മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് - 2ടീസ്പൂൺ

പുതിനയില അരിഞ്ഞത് - 1ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് പാകത്തിന്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

കോഴിയിറച്ചി ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് വേവിച്ച് ചിക്കിയെടുക്കുക. കടലമാവ്, അരിപ്പൊടി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, മുളക്‌പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, മല്ലിയില, പുതിനയില എന്നിവ ഒന്നിച്ചാക്കി അതിൽ ചിക്കിയ കോഴിചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക, കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് കൈയിൽ നിന്ന് വിടുന്ന വിധത്തിൽ കുഴച്ച് പരത്തി അതിന്റെ വക്ക് ചുരുട്ടി കൊടുക്കുക. ചൂടുള്ള വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.