ചിക്കൻ കുഴിമന്തി

Whatsapp Group

ഫോർക്കോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കനിൽ വരയണം, നന്നായി വെന്ത് സത്ത് ഇറങ്ങാനാണ്. ശേഷം ചിക്കനിലെ വെള്ളം ഒരു ടിഷ്യൂ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തുടച്ച് കളയണം. ഈ ചിക്കൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിരത്തി വെച്ച് ചെറിയ ജീരകം, കുരുമുളക്,കരയാമ്പൂ, ഏലക്ക എന്നിവ ഇതിലേയ്ക്ക് ഇടുക. മാഗി ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കും ഇടുക. ശേഷം ഫുഡ് കളറുകൾ ചേർക്കുക. സൺഫ്ളവർ ഓയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റോളം വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നന്നായി തിളക്കുമ്പോൾ അതിലേയ്ക്ക് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇനി അരിയിടാം. ചോറ് വെന്ത് ഉടയുന്ന പോലെ വേവിക്കരുത്. വെന്ത് കഴിഞ്ഞാൽ വെള്ളം ഊറ്റി അടച്ചു വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഹൈ ഫ്ളെയ്മിൽ വേവിക്കാം. ഇടയ്ക്ക് ചിക്കൻ ഒന്ന് തിരിച്ചിടണം. ചിക്കൻ വെന്ത് പോകരുത്. കൂടുതൽ ഓയിലുണ്ടെങ്കിൽ അൽപം മാറ്റണം. ഇനി തീ കുറച്ച് വേവിച്ച് വച്ച ചോറ് ഇതിൽ ഇടാം. എടുത്ത് മാറ്റിയ ഓയിൽ അൽപം ചോറിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം. ചോറിന് മുകളിൽ പച്ചമുളക് കീറിയത് വയ്ക്കുക. ചെറു തീയിൽ ഒരുമണിക്കൂർ വേവിക്കുക