നാവിൽ കൊതിയൂറും ചിക്കൻ ഗാർലിക് ഫ്രൈഡ് റൈസ് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം

ചേരുവകൾ — 2–3 പേർക്ക്

    ബാസ്മതി അരി – 1½ കപ്പ്

    ചിക്കൻ – 250 ഗ്രാം, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ

    വെളുത്തുള്ളി – 8–10 അല്ലി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

    സവാള – 1 എണ്ണം, അരിഞ്ഞത്

    കാരറ്റ് – ½ എണ്ണം, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

    ക്യാപ്സിക്കം – ½ എണ്ണം

    സ്പ്രിംഗ് ഓണിയൻ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

    മുട്ട – 2 എണ്ണം

    സോയ സോസ് – 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ

    വിനാഗിരി – 1 ടീസ്പൂൺ

    കുരുമുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

    ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    എണ്ണ – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    അരി വേവിക്കുക: അരി 20 മിനിറ്റ് കുതിർത്ത്, അധികം വെന്തുപോകാതെ വേവിച്ച് പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച ചോറ് ഉപയോഗിച്ചാൽ ഫ്രൈഡ് റൈസ് കൂടുതൽ നല്ലതാകും.

    ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക: പാനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വേവിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

    അതേ പാനിൽ ബാക്കി എണ്ണ ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് നല്ല സുഗന്ധം വരുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. വെളുത്തുള്ളി കരിയരുത്.

    സവാള, കാരറ്റ്, ക്യാപ്സിക്കം എന്നിവ ചേർത്ത് 2–3 മിനിറ്റ് ഹൈ ഫ്ലെയിമിൽ സ്റ്റിർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

    പച്ചക്കറികൾ ഒരു വശത്തേക്ക് മാറ്റി മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ചേർത്ത് സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്യുക.

    വേവിച്ച ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

    തണുത്ത ചോറ് ചേർത്ത് സാവധാനം ടോസ് ചെയ്യുക. ശേഷം സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, കുരുമുളകുപൊടി ചേർക്കുക.

    ഹൈ ഫ്ലെയിമിൽ 2–3 മിനിറ്റ് നന്നായി ടോസ് ചെയ്ത് അവസാനം സ്പ്രിംഗ് ഓണിയൻ ചേർക്കുക.