ബേക്കറിയിലെ രുചി ഇനി വീട്ടിലും, തയ്യാറാക്കാം സ്പെഷ്യൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ
ചിക്കൻ – 250 ഗ്രാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 2 എണ്ണം (വേവിച്ചത്)
സവാള – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് – 1 എണ്ണം (ചെറിയതായി അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1/2 ടീ സ്പൂൺ (+ 1/4 ടീ സ്പൂൺ മസാലയ്ക്ക്)
വലിയ ജീരകം (പെരുംജീരകം) – 1/4 ടീ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൂടി – 1/2 ടീ സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 1/2 ടീ സ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി – 1/2 ടീ സ്പൂൺ
മല്ലിയില – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
മുട്ടയുടെ വെള്ള – 1 എണ്ണം
ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് – ആവശ്യത്തിന്
ഓയിൽ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ (+ വറുക്കാൻ)
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
വെള്ളം – 1/4 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ വേവിക്കൽ: ചിക്കനിലേക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൂടി, ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, 1/4 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളം മുഴുവൻ വറ്റ는തുവരെ വേവിച്ചു വറ്റിച്ചെടുക്കുക. ചൂടാറിയ ശേഷം മിക്സിയിൽ ഇട്ട് ചെറുതായി ഒന്ന് പൊടിച്ചെടുക്കുക.
മസാല തയ്യാറാക്കൽ: ഒരു പാനിൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് വലിയ ജീരകം, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വെച്ച സവാള ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
സവാള വഴന്നു വരുമ്പോൾ പൊടിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കനും വേവിച്ചു മഷടക്കി വെച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം മല്ലിയില കൂടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് മാറ്റി വെക്കുക.
കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ: മിശ്രിതം ചൂടാറിയ ശേഷം ചെറിയ ഉരുളകളെടുത്ത് കട്ട്ലറ്റ് ഷേപ്പിൽ പരത്തി എടുക്കുക.
ഓരോ കട്ട്ലറ്റും ആദ്യം മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ മുക്കി, ശേഷം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ കോട്ട് ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.
പിന്നീട് ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇട്ട് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
മൂന്ന് വ്യത്യസ്തവും വളരെ രുചികരവുമായ ചിക്കൻ സ്നാക്സ് തയ്യാർ!