ബാച്ചിലേഴ്സിനും എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം ഈ ചിക്കൻ 65

Whatsapp Group

കോൺഫ്ലവർ (Cornflour): 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

അരിപ്പൊടി: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

മുട്ട: 1 എണ്ണം

നാരങ്ങാനീര്: 1 ടീസ്പൂൺ

കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്: ആവശ്യത്തിന്

ഉപ്പ്: പാകത്തിന്

എണ്ണ: വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മാരിനേഷൻ (Marination): കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കനിലേക്ക് തൈര്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഗരം മസാല, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, നാരങ്ങാനീര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

ബൈൻഡിംഗ്: ഇതിലേക്ക് മുട്ട അടിച്ചതും, കോൺഫ്ലവറും, അരിപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ നന്നായി പൊതിയത്തക്ക വിധം മിക്സ് ചെയ്യുക. (അരിപ്പൊടി ചേർക്കുന്നത് കൂടുതൽ മൊരിഞ്ഞു വരാൻ സഹായിക്കും).

സമയം: ഈ മിക്സ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് എങ്കിലും മാറ്റി വെക്കുക (ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ മസാല കൂടുതൽ നന്നായി പിടിക്കും).

വറുത്തെടുക്കാം: ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഓരോന്നായി ഇട്ട് ഇടത്തരം തീയിൽ (Medium Flame) വറുത്തെടുക്കുക.

സീസണിംഗ്: ചിക്കൻ കോരി മാറ്റിയ ശേഷം, അതേ എണ്ണയിൽ കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും നെടുകെ കീറിയ പച്ചമുളകും വറുത്ത് ചിക്കന് മുകളിലായി വിതറുന്നത് നല്ലൊരു ഗന്ധവും രുചിയും നൽകും.