നല്ല സോഫ്റ്റ് ചീസ് പൊറോട്ട വീട്ടിൽ എങ്ങനെയുണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ

മാവിന്:

മൈദ – 2 കപ്പ്
ഉപ്പ് – ½ ടീസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
എണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഇളം ചൂടുവെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

ഫില്ലിംഗിന്:

മോസറെല്ല ചീസ് (ചുരണ്ടിയത്) – 1 മുതൽ 1½ കപ്പ്
ചീസ് ക്യൂബ് (ചുരണ്ടിയത്) – 1 എണ്ണം (ഐച്ഛികം)
കുരുമുളക് പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
ചില്ലി ഫ്ലേക്സ് – ¼ ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
ഒറിഗാനോ – ഒരു നുള്ള് (ഐച്ഛികം)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മൈദ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളം ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് നല്ല മൃദുവായ മാവ് കുഴയ്ക്കുക.
മാവിന് മുകളിൽ കുറച്ച് എണ്ണ പുരട്ടി മൂടിവെച്ച് 45–60 മിനിറ്റ് വിശ്രമിപ്പിക്കുക. ഇതാണ് പൊറോട്ട കൂടുതൽ സോഫ്റ്റാകാൻ സഹായിക്കുന്നത്.
ചീസ്, കുരുമുളക്, ചില്ലി ഫ്ലേക്സ്, ഒറിഗാനോ എന്നിവ ചേർത്ത് ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുക.
മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി വളരെ നേർത്തതായി പരത്തുക.
നടുവിൽ ചീസ് ഫില്ലിംഗ് വെച്ച് എല്ലാ വശവും മടക്കി അടയ്ക്കുക.
മെല്ലെ കൈകൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബെല്ലൻ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.
ചൂടായ തവയിൽ ഇരു വശവും വേവിക്കുക. കുറച്ച് നെയ്യോ ബട്ടറോ പുരട്ടിയാൽ കൂടുതൽ രുചിയും മൃദുത്വവും ലഭിക്കും.
ചീസ് ഉരുകി പൊറോട്ട സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ എടുത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.