വിദേശികൾക്കും പ്രിയങ്കരം: ചക്ക വറുത്തത് ലോകശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു

Whatsapp Group

ചക്കയുടെ ഉള്ളിലെ ചുളകൾ ഓരോന്നായി എടുക്കുക.

ചുളകളുടെ ഉള്ളിലുള്ള കുരു നീക്കം ചെയ്യുക.

ഓരോ ചുളയും നേരിയതും ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിയുക. ചിപ്സിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് കനം കുറച്ച് അരിയുന്നതാണ് നല്ലത്.

മഞ്ഞളും ഉപ്പും ചേർക്കുക:

അരിഞ്ഞുവെച്ച ചക്ക കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. എല്ലാ കഷ്ണങ്ങളിലും ഉപ്പും മഞ്ഞളും പിടിക്കുന്ന രീതിയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക.

വറുക്കുക:

ഒരു വലിയ കടായിയിലോ ചീനച്ചട്ടിയിലോ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. എണ്ണ നല്ല ചൂടായിരിക്കണം.

ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് കുറച്ച് ചക്ക കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ട് വറുക്കുക. ഒരുപാട് കഷ്ണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ഇടരുത്, അത് എണ്ണയുടെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചിപ്സ് മൊരിയുന്നതിന് തടസ്സമാവുകയും ചെയ്യും.

ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കൊടുത്ത് എല്ലാ ഭാഗവും ഒരുപോലെ മൊരിയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചിപ്സിന്റെ ശബ്ദം കുറയുകയും ഇളം സ്വർണ്ണ നിറമാവുകയും മൊരിഞ്ഞതായി തോന്നുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് മാറ്റാം.

എണ്ണ വാർന്നുപോകാനായി പേപ്പർ ടവ്വലിൽ നിരത്തുക.

ബാക്കിയുള്ളവ വറുക്കുക:

ഇതേ രീതിയിൽ ബാക്കിയുള്ള ചക്ക കഷ്ണങ്ങളും വറുത്തെടുക്കുക.

ചില നുറുങ്ങുകൾ:

ചിപ്സ് കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തണുത്ത ശേഷം വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഇളം മൂപ്പെത്തിയ ചക്കയാണ് ചിപ്സിന് ഏറ്റവും നല്ലത്. കൂടുതൽ പഴുത്ത ചക്ക ചിപ്സിന് അനുയോജ്യമല്ല.

എണ്ണ നല്ല ചൂടായിരിക്കണം, എന്നാൽ കരിഞ്ഞുപോകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇടത്തരം തീയിൽ വറുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.