.jpg)
️ അമ്മൂമ്മയുടെ സ്റ്റൈലിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ചക്ക വരട്ടിയത് തയ്യാറാക്കാം
️ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ (Ingredients)
വരിക്കച്ചക്ക (പഴുപ്പ് കുറഞ്ഞത്) – 1 വലിയ ചക്ക
ശർക്കര – ആവശ്യത്തിന് (ഉരുക്കി വെച്ചത്)
വെളിച്ചെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്) – 3–4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
വെള്ളം – കുറച്ച് (ശർക്കര ഉരുക്കാൻ)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം (Preparation)
1️⃣ തയ്യാറെടുപ്പ്
tRootC1469263">ചക്കച്ചുളകൾ വെട്ടിയെടുത്ത് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക.
അവ ആവിയിൽ പുഴുങ്ങി വെക്കുക.
2️⃣ ശർക്കര ഉരുക്കൽ
ഇരുമ്പ് ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പിൽ വെച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ശർക്കര ഉരുക്കുക.
ശർക്കര ലൂസായ ശേഷം പുഴുങ്ങിയ ചക്കച്ചുളകൾ ചേർക്കുക.
3️⃣ ചക്ക വരട്ടൽ (Cooking)
ചക്ക ചേർത്തപ്പോൾ അല്പം തെറിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അതിനാൽ ശ്രദ്ധിക്കണം.
അടിക്ക് പിടിക്കാതെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി കൊടുക്കുക.
ഇടയ്ക്കിടെ വെളിച്ചെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്) ഒഴിച്ച് കൊടുക്കണം.
ചക്കച്ചുളകൾ അരയ്ക്കാതെ തന്നെ, കടിക്കാൻ കിട്ടുന്ന രീതിയിൽ വെക്കുന്നത് ടേസ്റ്റ് കൂട്ടും.
മിശ്രിതം കുറുകി, ചീനച്ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വിട്ടുവരുന്ന പരുവം കിട്ടുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.