തണുപ്പുകാലത്തും ശരീരത്തിന് കുളിർമയേകാൻ ഒരു ബൗൾ ചൂടുള്ള ബ്രോക്കോളി സൂപ്പ്

വെളുത്തുള്ളി നന്നായി തൊലികളഞ്ഞെടുക്കുക. ബ്രോക്കോളി, സെലറി എന്നിവയും വൃത്തിയായി മുറിച്ചെടുക്കുക. പുതിനയില ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. കുറച്ച് അവസാനം ഗാർണിഷ് ചെയ്യാനും വേണ്ടി വരും. കുഴിവുള്ള ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക. ശേഷം ബ്രോക്കോളി സ്റ്റോക്ക് ചേര്ക്കുക. വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ കുറച്ച് പുതിന തയാറാക്കുക. ഇനി സൂപ്പ് വിളമ്പാം. അല്പം പുതിനയില മുകളിൽ വിതറാം.