കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചിക്കൂട്ട്!

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

    ബീറ്റ്റൂട്ട് – 1 വലുത്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

    തേങ്ങ ചിരവിയത് – ½ കപ്പ്

    പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം

    ജീരകം – ½ ടീസ്പൂൺ

    തൈര് – 1 കപ്പ്

    കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ

    കറിവേപ്പില – കുറച്ച്

    ഉണക്കമുളക് – 2 എണ്ണം

    എണ്ണ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

    ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    പഞ്ചസാര – ½ ടീസ്പൂൺ

 തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    ബീറ്റ്റൂട്ട് കുറച്ച് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. വെള്ളം അധികമുണ്ടെങ്കിൽ ഊറ്റി മാറ്റുക.

    തേങ്ങ, പച്ചമുളക്, ജീരകം എന്നിവ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

    വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ടിലേക്ക് അരച്ച തേങ്ങ ചേർത്ത് 2–3 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ ഇളക്കുക.

    പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇത് ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ മധുരവും തൈരിന്റെ പുളിയും ബാലൻസ് ചെയ്യും.

    തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

    തൈര് നന്നായി അടിച്ച് തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക.

    ചെറിയ പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഉണക്കമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.

    ഈ താളിപ്പ് പച്ചടിയുടെ മുകളിൽ ഒഴിച്ച് സാവധാനം ഇളക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടി റെഡി.