രൂചിയൂറും ബീറ്റ് റൂട്ട് ഹൽവ

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
ബീറ്റ്‌റൂട്ട് – 3 എണ്ണം (തൊലി കളഞ്ഞ് ചിരകിയത്)
പാൽ – 2 കപ്പ്
പഞ്ചസാര – ¾ കപ്പ് (ആവശ്യത്തിന് ക്രമീകരിക്കാം)
നെയ്യ് – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഏലക്കാപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
കശുവണ്ടി – 10–15 എണ്ണം
ഉണക്കമുന്തിരി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബീറ്റ്‌റൂട്ട് നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ചിരകിയെടുക്കുക.
ഒരു കട്ടിയുള്ള പാനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി ചിരകിയ ബീറ്റ്‌റൂട്ട് 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
അതിലേക്ക് പാൽ ചേർത്ത് മിതമായ തീയിൽ വേവിക്കുക.
പാൽ മിക്കവാറും വറ്റി ബീറ്റ്‌റൂട്ട് നന്നായി വെന്താൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞ് മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക.
ബാക്കി നെയ്യും ഏലക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
മറ്റൊരു പാനിൽ കുറച്ച് നെയ്യിൽ കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും വറുത്തെടുക്കുക.
ഇവ ഹൽവയിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
പാനിൽ നിന്ന് വിട്ടുവരുന്ന പരുവമാകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.