ഒരിക്കൽ കഴിച്ചാൽ വീണ്ടും വീണ്ടും തയ്യാറാക്കും ഈ സ്പെഷ്യൽ

 ചേരുവകൾ

ബീഫ്
തൈര്  
മുളകുപൊടി 
കുരുമുളകുപൊടി  
ചെറിയ ഉള്ളി ചതച്ചത്  
ഇഞ്ചി 
വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് 
എണ്ണ  
കടുക്  
സവാള (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)  
വെളുത്തുള്ളി തൊലിയോടു കൂടി ചതച്ചത് 
ഉണക്കമുളക് ചതച്ചത്  
കുരുമുളകുപൊടി 
കറിവേപ്പില  
ഉപ്പ്  

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ഇറച്ചിയിൽ തൈര്, മുളകുപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, സവാള, ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും പുരട്ടി 2 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. രണ്ടു മണിക്കൂറിനു ശേഷം പ്രഷർ കുക്കറിൽ മൂന്ന് വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച, സവാളയും വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉണക്കമുളക് ചതച്ചതും കുരുമുളകുപൊടിയും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കാം. നന്നായി മൂത്തശേഷം ഇതിലേക്ക് കുക്കറിൽ വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ഇറച്ചി ചേർക്കാം. വെള്ളം നന്നായി പറ്റിച്ച് റോസ്റ്റ് ചെയ്ത് എടുക്കാം.