നാവിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ഏത്തയ്ക്കാപ്പൊരി

Whatsapp Group

ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത എള്ള്: ഒരു നുള്ള് (ഓപ്ഷണൽ)

ഉപ്പ്: ഒരു നുള്ള്

വെള്ളം: ആവശ്യത്തിന്

വെളിച്ചെണ്ണ: വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മാവ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദ, അരിപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് അല്പം അല്പമായി വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടയില്ലാതെ കലക്കിയെടുക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: മാവ് അധികം ലൂസാകരുത്, പഴത്തിൽ പിടിച്ചിരിക്കാൻ പാകത്തിന് കുറുകി ഇരിക്കണം (ഇഡ്ഡലി മാവിനേക്കാൾ അല്പം കൂടി ലൂസ്).

പഴം അരിയുക: പഴത്തിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ രണ്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ഓരോ കഷ്ണത്തെയും വീണ്ടും കനം കുറഞ്ഞ സ്ലൈസുകളായി മുറിച്ചെടുക്കുക.

മുക്കിയെടുക്കുക: മുറിച്ചുവെച്ച പഴം കഷ്ണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന മാവിൽ മുക്കി എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാവ് നന്നായി പുരട്ടുക.

വറുത്തെടുക്കുക: ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ നന്നായി ചൂടായ ശേഷം തീ ഇടത്തരമാക്കി വെക്കുക (Medium flame). മാവിൽ മുക്കിയ പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ഓരോന്നായി എണ്ണയിലിടുക.

മൊരിച്ചെടുക്കുക: ഇരുവശവും തിരിച്ചും മറിച്ചുമിട്ട് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.