പത്ത് മിനിറ്റിൽ ഒരു വെറൈറ്റി പായസം!

ചേരുവകൾ
കട്ടിയുള്ള അവൽ – 1 കപ്പ്
ശർക്കര – 1 മുതൽ 1¼ കപ്പ് (മധുരത്തിന് അനുസരിച്ച്)
തേങ്ങയുടെ രണ്ടാം പാൽ – 2 കപ്പ്
തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാൽ – 1 കപ്പ്
നെയ്യ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
തേങ്ങാക്കൊത്ത് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കശുവണ്ടി – 10–12 എണ്ണം
ഉണക്കമുന്തിരി – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഏലക്കാപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
ചുക്ക് പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അവൽ 3–4 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
ശർക്കര കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കി അരിച്ചെടുക്കുക.
വറുത്ത അവലിലേക്ക് ശർക്കരപ്പാനി ചേർത്ത് 5–7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
തുടർന്ന് രണ്ടാം പാൽ ചേർത്ത് അവൽ നന്നായി മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
തീ കുറച്ച് ഒന്നാം പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ തിളപ്പിക്കരുത്.
ഏലക്കാപ്പൊടിയും ചുക്ക് പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
മറ്റൊരു പാനിൽ ബാക്കിയുള്ള നെയ്യ് ചൂടാക്കി തേങ്ങാക്കൊത്ത്, കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ സ്വർണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്ത് പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
നന്നായി ഇളക്കി ചൂടോടെയോ തണുപ്പിച്ചോ വിളമ്പാം.