അമൃതം പൊടി വെച്ചൊരു കിടിലൻ ഐസ്‌ക്രീം! ഇതുവരെ ആരും പറഞ്ഞു തരാത്ത ഒരു വെറൈറ്റി റെസിപ്പി

ചേരുവകൾ

    അമൃതം പൊടി – ½ കപ്പ്

    പാൽ – 2 കപ്പ്

    പഞ്ചസാര – 4–5 ടേബിൾസ്പൂൺ

    ഫ്രഷ് ക്രീം – 1 കപ്പ്

    കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

    ഏലക്കാപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ

    കശുവണ്ടി/ബദാം – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    ഒരു പാനിൽ അമൃതം പൊടിയും ½ കപ്പ് പാലും ചേർത്ത് കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി കലക്കുക.

    ബാക്കി പാൽ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 5–7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

    പഞ്ചസാരയും ഏലക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

    മിശ്രിതം തണുത്ത ശേഷം ഫ്രഷ് ക്രീമും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും ചേർക്കുക.

    ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് 2–3 മിനിറ്റ് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക.

    അരിഞ്ഞ കശുവണ്ടി/ബദാം ചേർത്ത് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക.

    6–8 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

    കൂടുതൽ ക്രീമിയായ ടെക്സ്ചർ വേണമെങ്കിൽ 2–3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം പുറത്തെടുത്ത് ഒരിക്കൽ കൂടി നന്നായി അടിച്ച് വീണ്ടും ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കാം.