വേനൽച്ചൂടിന് ആശ്വാസമായി ആൽമണ്ട് മിൽക്ക് ഷേക്ക്

ചേരുവകൾ
ബദാം: 20 എണ്ണം (വെള്ളത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ കുതിർത്ത് തോട് കളഞ്ഞത്)
പാൽ: 3 കപ്പ്
പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മിൽക്ക്മേഡ് (Milkmade): ആവശ്യത്തിന് (കുറിപ്പിലെ അളവ്: 2 കപ്പ് / മധുരത്തിനനുസരിച്ച് പാകത്തിന് ചേർക്കാം)
ഏലക്കാപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ കുങ്കുമപ്പൂവ് (Saffron): ആവശ്യത്തിന്
പൊടിച്ച ബദാം / കുങ്കുമപ്പൂവ്: ഗാർണിഷ് ചെയ്യാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബദാം അരച്ചെടുക്കൽ:
കുതിർത്ത് തോട് കളഞ്ഞ ബദാമെടുത്ത്, അതിലേക്ക് 1/2 ഗ്ലാസ്‌ പാൽ കൂടി ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ നന്നായി മിനുത്ത പേസ്റ്റ് പോലെ അരച്ചെടുക്കുക.
പാൽ തിളപ്പിക്കൽ:
ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒരു പാത്രത്തിലാക്കി തിളപ്പിക്കാൻ വെക്കുക.
ഇതിലേക്ക് അരച്ചുവെച്ച ബദാം പേസ്റ്റ്, ഏലക്കാപ്പൊടി (അല്ലെങ്കിൽ കുങ്കുമപ്പൂവ്), പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ മിൽക്ക്മേഡ്) എന്നിവ ചേർക്കുക.
തീ കുറച്ചു വെച്ച്, പാൽ നന്നായി ഇളക്കി തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക. പാൽ ചെറുതായി കുറുകി വരുമ്പോൾ സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യാം.
തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പൽ:
തയ്യാറാക്കിയ മിൽക്ക് ഷേക്ക് പുറത്ത് വെച്ച് തണുത്ത ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് നന്നായി തണുപ്പിച്ചെടുക്കുക.
തണുത്ത ശേഷം ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ച്, മുകളിൽ പൊടിച്ച ബദാമോ കുങ്കുമപ്പൂവോ വെച്ച് ഗാർണിഷ് ചെയ്ത് ഉപയോഗിക്കാം.
സ്വാദും ആരോഗ്യവും നിറഞ്ഞ കൂൾ ആൽമണ്ട് മിൽക്ക് ഷേക്ക് റെഡി!