പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയായ മധുരക്കിഴങ്ങ് ; വീട്ടുവളപ്പിൽ എളുപ്പത്തിൽ കൃഷി ചെയ്യാം

 രുചിയും ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും ഒരുപോലെ നൽകുന്ന കിഴങ്ങുവിളയാണ് മധുരക്കിഴങ്ങ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മധുരക്കിഴങ്ങിന് പ്രധാന സ്ഥാനമുണ്ട്.

നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണാണ് മധുരക്കിഴങ്ങ് കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. വള്ളിയുടെ തണ്ടുകൾ മുറിച്ചെടുത്ത് നടുന്നതാണ് സാധാരണ രീതി. നടീലിന് മുമ്പ് മണ്ണ് നന്നായി ഇളക്കുകയും ജൈവവളമോ ചാണകവളമോ ചേർക്കുകയും ചെയ്താൽ മികച്ച വളർച്ച ലഭിക്കും.

കൃത്യമായ ജലസേചനവും കളനീക്കവും നടത്തിയാൽ ചെടികൾ ആരോഗ്യത്തോടെ വളരും. വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കുന്നത് കിഴങ്ങ് ചീയാൻ കാരണമാകുന്നതിനാൽ നല്ല നീർവാർച്ച ഉറപ്പാക്കണം. നടീൽ കഴിഞ്ഞ് മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മാസം വരെയുള്ള കാലയളവിൽ വിളവെടുപ്പ് നടത്താം.

മധുരക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചും ചുട്ടും കറിയായും പലഹാരങ്ങളായും ഉപയോഗിക്കാം. കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ കൃഷി ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതും മികച്ച വിളവ് നൽകുന്നതുമാണ് ഈ വിളയുടെ പ്രത്യേകത. വീട്ടുവളപ്പിലും അടുക്കളത്തോട്ടത്തിലും എളുപ്പത്തിൽ കൃഷി ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന മികച്ച കിഴങ്ങുവിളകളിലൊന്നായി മധുരക്കിഴങ്ങിനെ കാർഷിക വിദഗ്ധർ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു.