യാതൊരു കെമിക്കലുകളും ചേർക്കാതെ സാമ്പാർ പൊടി ഇനി മുതൽ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം

google news
Sambar

ചേരുവകൾ 

മുഴുവൻ മല്ലി – 1/2 കപ്പ്

കടല പരിപ്പ് – 1/4 കപ്പ്

തുവര പരിപ്പ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

പച്ചരി – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഉലുവ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കുരുമുളക് – 1 ടീസ്പൂണ്

ജീരകം – 1 ടീസ്പൂണ്

കായം – 1 ടീസ്പൂണ്

വറ്റൽമുളക് – 8

കശ്മീരി വറ്റൽമുളക് – 8

കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്

മഞ്ഞൾ പൊടി – 1&1/2 ടീസ്പൂണ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

മല്ലി ലൈറ്റ് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തതിനുശേഷം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റാം അതേ പാനിലേക്ക് തുവരപ്പരിപ്പ് ഉഴുന്നുപരിപ്പ് കടലപ്പരിപ്പ് അരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി റോസ്റ്റ് ചെയ്യണം ശേഷം പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി കൊടുക്കാം അല്പം എണ്ണയിൽ കായം വറുത്തെടുത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കാം അടുത്തതായി ഉണക്കമുളകും കറിവേപ്പിലയും വേറെ വേറെ വറുത്തെടുക്കണം മഞ്ഞൾപൊടി ഒരു അല്പം ചൂടാക്കി എടുക്കുക എല്ലാം ചൂടാറിയതിനു ശേഷം മിക്സി ജാറിൽ ഇട്ട് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക നന്നായി ചൂടാറിയതിനു ശേഷം എയർ ടൈറ്റ് ആയിട്ടുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം

Tags