വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കാം പൊറോട്ട

വേണ്ട ചേരുവകൾ

മൈദ -3കപ്പ്‌ 
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് 
സോഡാപ്പൊടി -1/4 tsp 
മുട്ട - ഒരെണ്ണം
പഞ്ചസാര -1/2 tsp 
വെള്ളം -മാവ് കുഴക്കാന്‍ ആവശ്യമുള്ളത്
എണ്ണ- ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

മൈദയിലേക്ക് ഉപ്പ്, സോഡാപ്പൊടി, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്തു നല്ല മയത്തിൽ കുഴച്ചു എടുക്കുക (മാവ് നല്ല സോഫ്റ്റ്‌ ആകുന്നത് വരെയും കുഴക്കുക).  അതിലേയ്ക്കു കുറച്ച് എണ്ണയും കൂടി ഒഴിച്ചു നന്നായി കുഴച്ചതിന് ശേഷം കുറച്ചു എണ്ണ മാവിൽ മൊത്തം പുരട്ടി ഒരു നനഞ്ഞ തുണി വെച്ച് 1 മണിക്കൂർ മൂടി വെക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞു ചെറിയ ബാൾസ് ആക്കി വീണ്ടും മുകളിൽ കുറച്ചു എണ്ണ പുരട്ടി നനഞ്ഞ തുണി വെച്ച് വീണ്ടും അര മണിക്കൂർ അടച്ചു വെക്കുക. അര മണികൂറിനു ശേഷം ഓരോ ബാൾസ് എടുത്തു കൈ കൊണ്ട് പരത്തിയിട്ടു വീശി എടുത്തു ചുരുട്ടി വീണ്ടും കൈ കൊണ്ട് ചെറുതായി പരത്തി നല്ല ചൂട് കല്ലിൽ വെച്ച് ചുട്ടു എടുക്കുക. മൂന്ന് നാല് പൊറോട്ട ചുട്ടതിന് ശേഷം ചൂടോട് കൂടി അടിച്ചെടുക്കുക. ബീഫ് കറിയുടെ കൂടെയോ ചിക്കൻ കറിയുടെ കൂടെയോ ഈ അടിപൊളി പൊറോട്ട കഴിക്കാം.