നെയ്ച്ചോര്‍ ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ ; രുചിയേറും ​​​​​​​

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

ബസ്മതി അരി – 2 കപ്പ്

സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 3 എണ്ണം

ഇഞ്ചി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു ടീസ്പൂണ്‍

വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു ടീസ്പൂണ്‍

നെയ് – 6 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

ഗ്രാമ്പു – 4 എണ്ണം

കറുവ പട്ട – 4 കഷ്ണം

ഏലയ്ക്ക – 4 എണ്ണം

കശുവണ്ടി – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

കിസ്മിസ് – ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിനു

വെള്ളം – 4 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

അരി കഴുകി വെള്ളം വാര്‍ന്നു പോകാന്‍ വെക്കുക. ഒരു പാനില്‍ നെയ് ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ കറുവാപട്ട, ഗ്രാമ്പു. ഏലയ്ക്ക ഇവ ഇട്ടു മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഇട്ടു വഴറ്റുക. വഴന്നു കഴിയുമ്പോള്‍ അരി ഇട്ടു ഇളക്കുക. അരി ചെറുതായി ചെറുതീയില്‍ വറക്കുക. ഇതിലേക്ക് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് അടച്ചു വെച്ച് ചെറു തീയില്‍ വേവിക്കുക. വെള്ളം വറ്റി കഴിഞ്ഞാല്‍ നെയ്‌ച്ചോര്‍ റെഡി. നെയ്യില്‍ വറുത്ത സവാള, കശുവണ്ടി, കിസ്മിസ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് അലങ്കരിക്കുക.