ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പഴയ കാലത്തെ സ്പെഷ്യൽ ഐറ്റം ആയാലോ

google news
kumbilappam

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ:

അരി- ഒരു കിലോ
തേങ്ങ: രണ്ട്
ശർക്കര: ഒരു കിലോ
നെയ്യ് രണ്ട് സ്പൂൺ
നേന്ത്രപ്പഴം: ഒന്ന്
ജീരകം: ഒരു നുള്ള്
ഏലക്കായ: ഒന്ന്
തെരളി ഇല, അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാവില ആവശ്യത്തിന്

കുമ്പിളപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം

 കുതിർത്ത അരി അധികം വെള്ളം ചേർക്കാതെ അല്പം ഉപ്പുചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. പുട്ടിന്റെ പാകത്തിൽ പൊടിച്ചെടുത്തത് മാവാക്കിയാലും മതി.

തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്, പഴം, ശർക്കര, നെയ്യ്, ഏലക്കായ്, ജീരകം എന്നിവ കുഴച്ചു തയ്യാറാക്കുക.

ഇല കുമ്പിൾ രൂപത്തിൽ കുത്തിവെച്ചതിലേക്ക് ഉരുള രൂപത്തിൽ മാവ് ഇടുക. നടുഭാഗം തുളച്ച് അതിൽ കുഴച്ച തേങ്ങയും മറ്റും ഇട്ട് മാവുകൊണ്ട് മൂടുക. മാവു നിറച്ച ഈ ഇലകൾ ഇഡ്‌ലി പാത്രത്തിന്റെ തട്ടിൽ നിരത്തി ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക.

Tags