രുചികരമായ കാന്താരി ചമ്മന്തി ഇതാ

വേണ്ട ചേരുവകൾ 

    തേങ്ങ                   1 കപ്പ്
    കാന്താരി             ആവശ്യത്തിന്
    ചെറിയ ഉള്ളി     2-3 എണ്ണം
    ഇഞ്ചി                    1 കഷണം
    പുളി                      ആവശ്യത്തിന്
    ഉപ്പ്                        ആവശ്യത്തിന്
    കറിവേപ്പില        2 തണ്ട്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

തേങ്ങ, കാന്താരി , ഉള്ളി, ഇഞ്ചി , പുളി, ഉപ്പ് ഇവയെല്ലാം കൂടെ വെള്ളമൊഴിക്കാതെ ഒന്നിച്ച് നന്നായി അരയ്ക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് കറിവേപ്പില ഇട്ട് ചതയ്ക്കുക. ശേഷം നന്നായി കുഴച്ച് ഉരുട്ടി എടുക്കുക. കാന്താരി ചമ്മന്തി തയ്യാർ.