എന്നും ഒരേ രീതിയിൽ മീൻ വെച്ച് മടുത്തുവോ? എങ്കിൽ വ്യത്യസ്തമായി ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കിയാലോ

ചേരുവകൾ

മീൻ - അര കിലോ
മഞ്ഞൾ പൊടി - ഒരു സ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി - അര സ്പൂൺ
നാരങ്ങാനീര് - ഒരു സ്പൂൺ
ഉപ്പു - പാകത്തിന്

മീനിൽ ഇവ പുരട്ടി അര മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക .

സവാള :- രണ്ടു :- നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
ഇഞ്ചി :- അരിഞ്ഞത് :- മൂന്നു സ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളിയ രിഞ്ഞത് :- ഒരു തുടം
പച്ച മുളക് :- മൂന്നെണ്ണം :- നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
തക്കാളി :- ഒരു വലുത് :- നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
ഏലയ്ക്ക :- ഒന്നിന്റെ പകുതി
കറുവാപട്ട :- ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
തേങ്ങാപാൽ :- രണ്ടാംപാൽ :- ഒന്നര കപ്പ്‌
ഒന്നാം പാൽ : അരകപ്പ്‌
എണ്ണ :- ഒരു സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില :- രണ്ടു തണ്ട്

ചേരുവകൾ

എണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില ഒന്ന് വാട്ടുക.
ഇനി ഏലയ്ക്കായും കറുവാപട്ടയും മൂപ്പിച്ച ശേഷം ഇഞ്ചീം പച്ചമുളകും വെളുത്തുള്ളീം വാട്ടുക. മീൻ ചെറുതായി ഒന്ന് വറുക്കുക. ഒരു രണ്ടു മിനുട്ട് മതി .
ഇനി ഇതിൽ പൊടികൾ ചേർത്ത് ഇളക്കിയ ശേഷം സവാള ചേർക്കുക.
നന്നായി ഒന്ന് ഇളക്കിയ ശേഷം രണ്ടാം പാൽ ഒഴിച്ചു മൂടി വച്ചു തിളപ്പിക്കുക.
വറ്റി വരുമ്പോൾ തക്കാളി ചേർത്തിളക്കി ഒന്നാം പാൽ ചേർക്കുക.
പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ചൂടാകുമ്പോൾ വാങ്ങുക.