ഇത് സാധാ പത്തിരി അല്ല ,പൊരിച്ച പത്തിരി

ചേരുവകൾ

1. പച്ചമുളക് –രണ്ട്, അരിഞ്ഞത്

2. ജീരകം –കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ

3. വെള്ളം –ഒന്നേകാൽ കപ്പ്

4. അരിപ്പൊടി – ഒരു കപ്പ്

5. മൈദ – അരക്കപ്പ്

6. കറുത്ത എള്ള് –കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ

7. നാളികേരം ചിരവിയത്-കാൽ കപ്പ്

8. ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് –ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

9. ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

    പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാ‌ള, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്തു വഴറ്റുക.
    ഇതിലേക്കു വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്തു തിളപ്പിക്കണം.
    വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ അരിപ്പൊടി ചേർത്തിളക്കിയ ശേഷം മൈദ ചേർക്കുക. ഇതിൽ എള്ളു ചേർത്തു യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി കുഴയ്ക്കണം.
    ഇതു ചെറിയ വട്ടത്തിൽ പരത്തി ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.