കിടിലൻ മുട്ട ബജി ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കൂ

ചേരുവകൾ,

മുട്ട -6 എണ്ണം

ഉള്ളി-2 എണ്ണം

ഇഞ്ചി- ഒരു കഷ്ണം

പച്ച മുളക് -2 എണ്ണം

കറി വേപ്പില-ആവശ്യത്തിന്

കടലപ്പൊടി/ ബേസൻ

ബേക്കിങ് സോഡ – ഒരു പിഞ്ച്‌

കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ – 1 ടീസ്പൂൺ

കറി പൗഡർ/ ചിക്കൻ മസാല -1 ടീസ്പൂൺ

എണ്ണ-മുക്കിപ്പൊരിക്കാൻ, ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം,

മുട്ട ബജി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മുട്ട പുഴുങ്ങി എടുക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി കൊത്തി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, പച്ച മുളക് എല്ലാം ചെറുതായി അരിഞ്ഞു വെച്ചതിന് ശേഷം ഒരു ബൗളിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വെച്ച ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കശ്‍മീരി ചില്ലി പൗഡർ, ചിക്കൻ മസാല, ഉപ്പ്‌ എന്നിവ ഇട്ട് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

ഇതിലേക്ക് കടലപ്പൊടിയും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും സോഡാ പൊടിയും ചേർക്കുക ശേഷം പുഴുങ്ങി വെച്ച മുട്ട പകുതിയാക്കി മുറിച്ചു മാവിൽ മുക്കി എടുത്തു ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചു കോരുക.ഇനി ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാം സ്വാദിഷ്ടമായ മുട്ട ബജി റെഡി.